供应肽酶

产品名称：肽酶
 英文名称：Peotidase 
CAS 编号：EC3.4.11.14 



用途：
用于肉类和水产品加工。近年来大量应用于具有保健作用的各种寡肽类制品的生产。
物化性质：
淡黄色至褐色粉末或液体。溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。其对肽键的分解作用可分为4大类：(a)作用于氨酰基肽键的；(b)作用于肽基氨基酸的；(c)作用于二肽的；(d)作用于多肽中间的肽键的。