供应溶菌酶

产品名称：溶菌酶
 英文名称：Glycanlhydrolase
 CAS 编号：9001-63-2 
包装规格：25kg 
规格型号：97% 



产品说明： 酶活力 3万 酶活力保存率 97（％） 
砷含量 0.003（％） 有效物质含量 99（％） 
重金属 0.0003（%） 产品规格 25公斤/桶 
溶菌酶是一种无毒、**的蛋白质，又具有一定的溶菌作用，因此可用作食品防腐剂。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐；日本用15mg/kg溶菌酶用于低度酒的防腐，还可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制肠道中腐败微生物的生存，同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增殖。溶菌酶杀菌防腐，由于不经过加热，属于冷杀菌，因而避免了高温杀菌对食品风味的破坏作用，尤其对热敏感的物质更具有重要意义。此外，溶菌酶对人体安全、无毒、无害，且具有一定的保健作用。