供应谷氨酰胺酶

产品名称：谷氨酰胺酶 
英文名称：Glutaminase 
CAS 编号：EC3.5.1.4 
包装规格：5kg 

 
用途：
可用作酶制剂。作为品质改良剂用于一般食品。
物化性质：
白色或淡黄色至褐色粉末，或透明至褐色液体。可溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。较适作用温度为37℃。能使谷氨酰胺生成谷氨酸。